Räuchern mit Kohle

Für das Räuchern mit Kohle benötigen Sie ein feuerfestes Gefäss, Sand zum Isolieren und Räucherkohletabletten (im Handel erhältlich).
Die Räucherkohle wird seitlich über einer Flamme entzündet. Warten Sie bis der Glutfunke durch die halbe Kohle gelaufen ist bevor Sie die Kohle auf den Sand legen. Sobald die Kohle gut durchgelüht ist können Sie die Räucherkräuter in kleinen Prisen darauf geben. Der Rauch steigt nun sofort in die Höhe. Geniessen Sie den Duft und die Leichtigkeit des Sommers.
Bevor Sie neue Kräuter nachlegen, das verkohlte Material von der Kohle schieben - sonst riecht es verbrannt.

Räuchern auf dem Feuer

Die Kräuter werden auf die Glut des Feuers getreut. Sie sollen verglimmen und nicht verbrennen. Warten Sie bis die Glut nicht mehr ganz so heiss ist oder schieben Sie mit einem Stock etwas Glut vom Feuer weg. Auch auf glühenden Steinen die am Feuerrand liegen können Sie Räucherkräuter verräuchern.

 
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